Prebiotici su neprobavljivi ugljikohidrati koji pogoduju rastu i djelotvornosti probiotičkih bakterija u debelom crijevu. Neprobavljivi oligosaharidi kao npr. oligofruktoza, inulin, frukto-oligosaharidi i sl. najčešći su prebiotici.

U zadnje vrijeme provode se brojna ispitivanja i različite studije probiotika i prebiotika. Zanimanje za tu temu rapidno se povećava, a povećavaju se i znanja o korisnosti uporabe probiotika i prebiotika u različitim zdravstvenim problematikama.