Velik broj studija dokazao je prednosti vegetarijanske prehrane za zdravlje. Smanjen sadržaj ukupnih masti, zasićenih masnih kiselina i kolesterola, veći unos biljnih vlakana, prebiotika, vitamina, minerala i ostalih fitokemikalija svakako predstavlja veliku prednost te smanjuje rizik od metaboličkih bolesti poput dijabetesa, hipertenzije, pretilosti pa čak i nekih zloćudnih tumora.